Uri vauhdissa

Uri viimeistä viikonloppua kylässä meillä.



Palokärjet kuhertelevat

Lauantaina oli hieno päivä, joten lähdettiin Santerin kanssa kameroita ulkoiluttamaan. Riimukallion päässä olevan palaneen autiotalon tontilla – missä on palanut myös kymmeniä puita – koputteli naaras palokärki puuta. Kohta huomattiin, että herrakin oli paikalla ja soidin mielessä. Naaras ei ollut ehkä niin innokas – sillä tuntui olevan vielä madot mielessä. Mikäs tämän sopivampaa – palokärkiä palaneessa puussa…






Dryocopus martius

Lohimedaljonki

Pitemmittä puheitta: lohimedaljonki risoton kanssa. Mausteiden paistamisesta innostuneena laitoin tavanomaiset kalamausteet pannulle paistumaan ennen kalaa, mutta ei se tainnut toimia. Ainakin ne antavat enemmän makua, kun ne ripottelee suoraan kalalle.


My pictures at BioFach

Of the 24 1 m x 1 m pictures on the Finnish stand at BioFach 14 were taken by myself. You can have a closer look at the picture on the postings below. Here an overview of the stand from both sides.


Saksalaista Bratwurstia

Tämä ateria ei tosin ole itse tehty, mutta kun sattui olemaan kamera mukana… Nürnbergin Lorenz Kircheä vastapäätä on perinteinen 400 vuotta vanha Weisser Löwe ravintola, jossa tarjotaan perinteistä frankkilaista ruokaa. Eksyimme samaan ravintolaan kahteen kertaan: ensimmäisellä kerralla söimme arvovaltaisessa seurassa pitkän kaavan mukaan, toisella kerralla tyydyin tusinaan makkaraa (Nürnburger Rostbratwurst mit
Sauerkraut). Molemmilla kerroilla ruoka oli erittäin hyvää – suosittelen! Ja ruoka oli BioFachin kunniaksi ainakin ensimmäisellä kerralla luomua – tuskin kuitenkaan muina ajankohtina.

Vanhojen tanssit / The Dance of the Eldest

When the 3rd grade in high-school finishes there school and starts reading for the final exams the 2nd graders become the eldest of the school. That is celebrated with the Dance of the Eldest which is preceded by a month of practising old dances. Nowadays boys often get to dance twice – both on the 1st grade and 2nd – because there tends to be a lack of boys in high-school.

I was photographing hand-held with a flash and ISO 400-640 but stil you can see the movement in most of pictures. Sometimes it works well, sometimes not.





BioFach kuvaehdotuksia 3

Kuvaehdotuksia BioFach osaston messuseinään. Äänestäkää 8:aa kuvaa laittamalla valitsemienne kuvien numerot kommenttiin. Jos kommentoitte anonyyminä (siis ette ole rekisteröityneet), laittakaa ainakin etunimi kommenttikenttään. Vaihtoehtoisesti voitte lähettää minulle sähköpostia. Äänestysaikaa tortsaihin klo 14.00 asti.

1. karpalon kukat

2. suolampi

3. koivikko

4. niitty

5. pielinen

6. kaurapelto

7. mustikkametsä

8. kalliopiirros

9. soutajat

10. tykkylumi

11. pielinen, pastellitaivas ja lintuparvi

12. pielinen auringonnousu

13. kitkajoki

14. kelot usvassa

15. töyhtöhyyppä

16. talvinen lato, suomussalmi

17. mustikka

18. kaurapelto. lato

19. puolukka

20. nuasjärvi, sotkamo

21. tyttö ruispellossa

22. lauhahiipijä vehnäntähkällä

Paistettua silakkaa

Tänään Cittarin kalatiskissä oli fileoitua silakkaa, joten otin sitä 500g ainaisen lohen välttämiseksi. Taas kalaa, jonka ekotaseeseen ei tada liittyä mitään negatiivista – hyvä vaan että sitä revitään Itämerestä ylös niin poistuu ravinteita samalla. Palvelutiskillä tytön nimi olikin Minkkinen, josta tuli mieleen, että suurin osa silakasta taitaa mennä minkinrehuksi. En kuitenkaan ääneen sanonut mitään.

Kotona rupesin ensin hakemaan jonkinlaisen silakkalaatikon tai uusisilakan ohjetta paistamisen välttämiseksi, mutta koska kello oli jo yli kahdeksan ei aikataulullisesti paistamiselle löytynyt vaihtoehtoa. Otin kaksi syvähköä lautasta vierekkäin. Toiselle rikoin kaksi luomukananmunaa ja toiselle tein vapaamuotoisen seoksen luomukauraleseestä, punaisesta kalamausteesta, Tillintallin kalamausteesta, mustasta pippurista ja merisuolasta.

Silakat tietysti uitin ensin kananmunassa, sitten pyörittelin jauhoseoksessa ja lopulta paistoin öljyssä. Paistetut kalat ladoin lievällä lämmöllä olevaan hotpottiin odottamaan. Lopulta paistoin pari isoa viipaloitua herkkusientä.

Vaimo oli sillä aikaa laittanut uuniin pellillisen halkaistuja perunoita. Uuni taisi olla hiukan liian kuuma.

Lopulta kaiken päälle sopi jugurttikastike, jonka reseptiä en rupea tässä kertomaan, koska en sitä tiedä. Sekin oli vaimon tekemä jo edelisenä päivänä.

500 g oli neljään pekkaan hiukan liikaa, joten ateriasta jäi vielä leivän päälle laitettavaa.

Tofua ja Haloumia pastan kanssa

Tuossa välissä oli matkaa ja flunssakuumetta, mutta viimeksi syntyi myös pari risottoa, joita en jaksanut raportoida. Ensin ihan peruskasvisrisotto, jonka kanssa oli uunilohta ja sitten tofu-haloumi-risotto. Ihan onnistunut. Tässä on samaiset tofu ja haloumi kasvisten kanssa ja tarjoiltuna pastan kanssa. Eli nuo kasvikset paistoin kevyesti. munakoison taas itketin, kuivasin ja paistoin ja tofun paistoin lisäten loppuvaiheessa tamaria. Ei mitään sen ihmeempää ruoanlaiton tai kuvaamisenkaan osalta. Kuvausjärjestely suunnilleen sama kuin viimeksi: orjasalama oikella puolella pöydällä, pääsalama kameran päällä.



Kuvia Leviltä

Viimeisenä päivänä Levillä vuokrasimme lumikengät ja kiipesimme läheiselle Kätkätunturille. Huipulla oli hienot tykkylumimaisemat ja näkymät Leville ja Immeljärvelle.