Luomuperunatärkkelyksen valmistuspäivä Finnamylillä

Viime sunnuntaina olimme Kauhavalla seuraamassa luomutärkkelysperunan nostoa Hermanni Huhtalan tilalla. Torstaina seurasimme perunan matkaa eteenpäin kohti vitivalkoista muotoaan, siis luomuperunatärkkelykseksi. Torstaina Finnamylin tehtaalla Kokemäellä oli syksyn toinen luomupäivä ja tehtaalle tuotiin yli 600 tonnia luomutärkkelysperunaa, suurin osa siitä juuri Kauhavalta.

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

Suomen suurin kasa luomuperunaa menossa tärkkelysprosessiin.

Luomutärkkelyksen valmistus tapahtuu tietenkin saman kaavan mukaan kuin tavanomainenkin, mutta hiukan eroakin on, sillä vaahdonestoainetta ja rikkidioksidia ei voi luomuprosessissa käyttää. Perunatärkkelyksen valmistaminen on täysin mekaaninen prosessi, jonka maatilojen emännät osasivat aikaisemmin tehdä keittiömittakaavassakin.

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

Peruna pestään huolellisesti, jonka jälkeen se raastetaan ja kuitu erotetaan solunesteestä. Tänä vuonna luomukuitumassa toimitettiin ensimmäisen kerran luomusertifioituna karjanrehuna Jalasjärveläiselle luomutilalle. Tärkkelys erotetaan solunesteestä monivaiheisten pesujen ja suodatuksien kautta. Kuvassa tärkkelystä pestään tasosuodattimella.

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

Kun perunasta on kaiken pesun ja suodattamisen jälkeen jäljellä enää tärkkelystä ja puhdasta talousvettä, se kuivataan kuivausrummuilla ja pakataan suursäkkeihin.

 

Karin luomutila

Kävimme viime sunnuntaina myös Lehtimäellä Karin tilalla, jossa oltiin puimassa kauraa. Itse asiassa kävimme Karin tilalla myös 4 viikkoa sitten Pohjanmaan ja Tornion kuvausmatkallamme (niitä kuvia en ole vieläkään ehtinyt kaikkia purkaa). Karin tila on ollut virallisesti luomussa vuodesta 1995, mutta tilan vanhempi isäntä Urho Kari on ollut jo 1980 luvulla luomuviljelyn pioneereja ja sekä Luomuliiton että Ekoviljelijöiden puheenjohtaja. Itsekin olen tehnyt ensimmäisen opintoretken Karin tilalle 1981 tai 1982 agronomiopintojeni alkuvaiheessa. Nyt tilaa pitävät Ville Kari ja Susanna Hautalahti. Viljeltyä on noin 240 hehtaaria, lypsäviä 70 ja tilalla tuotetaan myös luomulihaa.

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

Tilan nuori emäntä säilörehupaalin kimpussa.

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

Apetta tarjoillaan lehmille.

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

Luomukauraa puitiin sunnuntaina.

Harvesting organic starch potatoes in Kauhava, Finland

Hermanni Huhtala has over 100 hectares of organic starch potatoes cultivated on his farm in Kauhava, Western Finland. In total he has an organic farm with over 500 hectares making his farm one of the biggest organic farms in Finland. The average size of an organic farm in Finland is 48 hectares which is significantly more than the average for conventional farms. 9% of the field area in Finland is certified organic.

The potatoes are processed to starch at Finnamyl Oy factory in Kokemäki on Thursday – so you can expect a new story from there later this week. Organic is still just a small part of Finnamyl’s potato starch production and therefore they have an organic production run only on three days.

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

This organic potato field is 1 km long.

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

The potato harvester handles 4 rows at a time.

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

The farmer Mr Hermanni Huhtala is operating the machine. Finnamyl CEO Mr Ossi Paakki is following how the harvest proceeds.

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

At the end of the row the harvester has to be emptied. Next Thursday these potatoes will have turned into white potato starch at the Finnamyl factory.

 

organicpotatostarch.com

Hyvän Ruoan Marssi – The Good Food March in Helsinki

Hyvän ruoan marssi alkoi Helsingin Narinkkatorilta ja kulki Luomu-liiton puheenjohtajan Jukka Lassilan vetämämä Maa- ja Metsätalousministeriön kautta Sörnäisten “Teurastamon” Maalaistentorille.


Lähtöä valmistellaan Narinkkatorilla.


Jukka Lassila johtaa letkaa Aleksanterinkadulla.

Hyvän ruoan Marssi.Good Food March (Photographer: Erkki Poytaniemi)


MMM:n Heimo Hanhilahti ottaa vastaan kulkueen.



Alhbergin puutarhan kauniita salaatteja.


Jukka Ahonala myy viimeisiä luomuparsakaaleja.

Related Images:

Härkäpapua puimassa

Tätä Nybyn tilan peltoa Röylässä olen käynyt katsomassa pari kertaa aikaisemmin. Kun on kelejä, on puitava, vaikka osa pavuista on vielä vihreitä. Vaikeasta kesästä johtuen rikkaruohoakin oli jonkin verran, mutta kummasti papua kertyi peräkärryyn.

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

Related Images:

Ruoholahden kanava vastavalossa

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

Ruoholahden kanava vastavalossa

 (Photographer: Erkki Poytaniemi)

(Photographer: Erkki Poytaniemi)

Related Images:

Katukuvausta

Tämä päivä meni katukuvauksen parissa Kamera-kerhon kurssilla Helsingissä opettajana Jarkko Antikainen. Päivän päätteeksi oli tehtävänä oli kuvata kaksi kuvasarjaa: hörähdyksen aiheuttavia  (eli jotenkin humoristisia) otoksia ja toisena sarjana lähekkäisyyttä kuvaavia otoksia. Huumori on vaikea laji, joten arvatenkin ensimäinen sarja oli vaikeampi, enkä uskokaan, että kuvani ketään naurattavat. Olin aamulla järkeillyt, etten ota pitempää putkea mukaan vaan pakotan itseni lähemmäksi kohteita, mitä kyllä sitten kaduin, koska kohteen lähelle meneminen avoimesti on tunnetusti vaikeata. Joitakin kuvia otin ns lonkalta, joitakin avoimesti. Lupia en kysellyt; kuvat ovat julkisilta paikoilta, eivätkä aseta kohdetta mitenkään huonoon valoon. Alla muutama otos.

Venäläispariskunta kuvailee toisiaan iPadilla.

Pulu johtaa parvea…

Onhan tässä läheisyyttä.

 (Photographer: Erkki Poytaniemi) Ja monta läheisyyttä tuomiokirkon rappusilla.

New blog theme

It seems I’m totally updating my photo blog design. So far it’s a pretty much a mess. Hope to get it in order during the next few evenings. I’ll be reporting back…

 

Nähtävästi uusin valokuvablogini designin täysin. Toistaiseksi aika moinen sotku, mutta toivottavasti tilanne selkiytyy lähi-iltoina. Palataan asiaan…