Latvia

Latvia on meille suomalaisille huomattavasti vähemmän tuttu maa kuin Viro, mutta varmasti yhtälailla tutustumisen arvoinen. Olen käynyt siellä työn puolesta joitakin kertoja ja nyt taas syyskuun puolessavälissä. Tuosta työasiasta on toinen postaus perunatärkkelyssivustolla. Seuraavassa hiukan muita reissulla otettuja kuvia.

Ensin kuitenkin pari työaiheista otosta:

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Täällä tapahtuu tärkkelysperunoidenn pesu. Vastavalo ja työntekijä ovensuussa luo aika onnistuneen tunnelman.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Latvialaisilla suurilla luomutiloilla on varsin uuttakin kalustoa suomalaisia Valtra-traktoreita myöten. Tässä kuitenkin traktorikuski odottaa kuormaa Belaruksen nokalla istuen.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Latvia on Viron tapaan Suomeakin lättänämpi maa, mutta Gaujan kansallispuistoalueelta löytyy mäkiä ja harjujakin. Rannikon Via Baltican varrella olevat metsät ovat meikäläisittäin tutun näköistä havupuumetsää, mutta sisämaassa lehtimetsät ovat tyypillisempiä.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

SIguldan uusi linna näytti olevan hääparien susoiossa ja vanha Volga oli päässyt käyttöön. SIninen ei kuulemma ole alkuperäinen tehdasväri…

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Tammi Siguldan linnan pihalla.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Hiukan myöhemmin syksyn värit olisivat varmasti olleet parhaimillaan, mutta tästäkin löytyy mielenkiintoista “tekstuuria”.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Riikan kauppahallit ovat ehdottomasti vierailun arvoisia, eikä kuvaaminen näyttänyt porukkaa liiemmin haittaavan….

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Halleja on neljä rinnakkain ja ulkopuolella oleva torialue päälle. Kannattaa varata aikaa – meillä oli tunti ja ehdittiin hät’hätää juosta paikka läpi keskikäytäviä pitkin.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

… vaikkei se välttämättä hymyilyttänytkään.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Luomu ei hirveästi näkynyt, mutta tässä myytiin luomuleipomotuotteita.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Hyviä ravintoloita Riikassa riittää. Tässä ollaan latvialaista ruokaa tarjoilevassa Valtera’ssa.

 

Related Images:

Permakulttuurikurssilla Ranskassa

Elo-syyskuun vaihteessa olin kahteen otteeseen viikon Ranskan Normandiassa Ferme du Bec Hellouinissa permakulttuurin PDC kurssilla. Kertomukset näistä viikoista ovat Iso-orvokkiniitty sivuillamme. Keräsin tähän mielestäni valokuvauksellisesti onnistuneimpia otoksiani matkalta.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Saavuin Bec Hellouinin kylään jo aamulla. Eksyin luostarin kirkkoon aamujumalanpalvelukseen. Ulos mennessä kehtasin ottaa yhden kuvan. 

.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Ensimmäisellä kurssiviikon sketsit ovat myös hauskaa kuvattavaa. 

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Kurssin jälkeisenä lauantaina kävin tutustumassa Saint Dennisin Basilikaan, joka on ranskalaisten kuningasmielisten katolilaisten kunnioittama kirkko, johon Ranskan ensimmäiset kuninkaat on haudattu. Yksi kurssilaisista oli syvästi katolilais-kansallismielinen tavalla, jota suomalaisen uskonnottaman protestantin on vaikea ymmärtää. Joka tapauksessa hän tarjosi minulle yösijan ja kävin hänen suosituksestaan tutustumassa basilikaan.  

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Clio tykkäsi poimia omenia puussa kiipeilemällä ja oli oiva kuvauskohde. 

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Kuten myös omenat, tässä aamuauringossa, jolloin värit tulevat paremmin esiin, eikä ole jyrkkiä varjoja. 

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Tilliä aamulla. 

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Iltapäivän aurinko osuu pellolla puuhun. 

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Metsästä kerättiin sananjalkaa katematerialiksi, mikä myös tarjosi oivia kuvauskohteita. 

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Aasi ja hevonen aamun usvassa. 

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Mandalan teko tarjosi paljon kuvattavaa. Ludo löysi hymyilevän auringonkukan. 

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Yksityiskohta mandalasta. 

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Tilan isäntä Charles. 

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Viimeisen illan asetelma. 

 

Luomumuffinsit

Googlasin englanniksi “Muffins recipe” ja valitsin ensimmäisen sivuston “Top 10 Best Muffins Recipes” ja valitsin mustikkamuffinsin, koska siinä nimiraaka-aine voisi olla kotimainen. Resepti ja ohje englanniksi siis tässä. Ohjeessa on tietysti kuppeja ja unsseja; alla olen laskenut ne tutummiksi mitoiksi.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

4,7 dl vehnäjauhoa (tässä tapauksessa olen käyttänyt Riihipuodin luomuspelttijauhoa)
1 ruokalusikallinen leivinjauhetta (Latvialaisen Aloja Starkelsenin kehittämä luomuleivinjauhe – tätä on turha hakea kaupasta)
½ teelusikallista suolaa (ruususuolaa)
1 luomumuna
runsas 2 dl sokeria (Danisco luomu)
60 g sulatettua luomuvoita (Juustoportti)
ohjeen mukaan vajaa 3 dl hapankermaa, mutta käytin 2 dl luomukermaviiliä (Arla Ingman – ei ehtinyt kuvaan)
ohjeen mukaan vajaa 3 dl mustikoita, mutta käytin 200 g Pakkasmarjan kotimaisia pakastemustikoita (ei luomua)

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Ensin kananmuna vatkataan ja sitten lisätään sokeri ja taas vatkataan.Vatkaamisen tarkoitushan on saada taikinaan ilmakuplia.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Sekoitetaan jauhot, leivinjauhe ja suola ja sihdtaan. Taas on tarkoitus saada taikinaan ilmaa. Samasta syystä tietysti käytetään leivinjauhetta.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Mustikat sekoitetaan jäisinä jauhoihin.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Kananmuna-sokeri vatkos lisätään jauhoihin ja sekoitetaan varovasti lastalla, etteivät mustikat rikkoonnu.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Kahdellla lusikalla taiteillaan taikinaa muffinsivuokiin.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Ohjeen mukaan paistoaika 175 asteessa olisi 25-30 min, mutta minulla meni 35 min. Istuin uunin vieressä katsomassa, missä vaiheessa leivinjauhe alkaa vaikuttaa. Silmämääräisesti nouseminen alkoi 12 minuutin kohdalla.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Valmiit muffinsit on otettu uunista.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Jäähtymään ritilälle.

 (Erkki Poytaniemi, Erkki Pöytäniemi)

Hyvää oli. Vaikka resepti on amerikkalainen, muffinsit eivät ole liian makeita.